Navidad en Polonia II

El día de Navidad (Pierwszy Dzien Swiat Bożego Narodzenia) es un día festivo que se pasa íntegramente en família y como la noche anterior (Wigilia - Noche Buena) se comen manjares que normalmente sólo se cocinan en estas fechas, como kluski z makiem, pierogi z kapusta, barszcz czerwony, kompot z suszonych owoców, pierniki, y un largo etcétera.

Algunas curiosidades:

• En Polonia también se celebra la misa del gallo en la media noche del 24 de diciembre. Allí se llama pasterka y son muchos los que asisten a esta misa.
• El árbol de Navidad no se quita hasta el 2 de febrero, que es cuando acaba la época navideña en la iglesia. También es el dia de Nuestra Señora de la Purificación o Nuestra Señora de la Candelaria.
  
• En las puertas se suele escribir M+K+B+2011 (en este caso) para que en esa casa no falte nunca de nada.
  
• El 26 de diciembre (Drugi Dzien Swiat Bożego Narodzenia) es festivo en Polonia, día de San Esteban.
  
• El belén no es tan típico como aquí; siempre se pone en las iglesias y no suele ponerse en las casas.
• Estas fechas son exclusivamente familiares y nadie sale de fiesta, de hecho no hay nada abierto estos dias.
• A los polacos les gustan las navidades llenas de nieve, entonces son perfectas.

Wesołych Świąt!

Polonia sin humos

Desde el pasado 15 de noviembre Polonia se convirtió en un país si humos al aprobar una ley que regula el uso del tabaco. ¡Atención turistas fumadores! Si se incumple esta ley (y se coge a la persona in fraganti, claro) se pondrá una multa de hasta 500 zł. (unos 125€) al fumador, mientras que para el dueño de la institución o medio de transporte, aquel que coloca la señal de prohibido fumar, la multa puede llegar hasta los 2000 zł. (500€).

A partir de ahora no se podrá fumar:

• En bares y restaurantes a no ser que sea un local con dos salas, una de ellas con ventilación que garantice que "el humo del tabaco no acceda a otras zonas" (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En hospitales, centros de salud; en todo lugar en el que "haya prestaciones sanitarias" (áreas exclusivas para fumar no permitidas);
• En colegios y guarderías (áreas exclusivas para fumar no permitidas);
• En las universidades (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En hoteles (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En centros de ayuda social (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En el trabajo (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En lugares culturales, áreas de descanso y deportivas (áreas exclusivas para fumar no permitidas);
• En trenes, autobuses, tranvías, coches de empresa;
• En las estaciones (áreas exclusivas para fumar permitidas);
• En los parques;
• En "otros lugares de uso público (ej.: ayuntamientos)" (áreas exclusivas para fumar permitidas).

Fuente: Gazeta Wyborcza

Zakaz palenia w lokalach? "Głupota", ale "można się przyzwyczaić"

Galletas de jengibre

En este mes de diciembre, en Polonia se preparan muchos pasteles y galletas típicas de Navidad. Las galletas más típicas son las llamadas pierniki. También se preparan unas llamadas kruche.

Hoy os voy a dejar unas similares a las pierniki: la receta de éstas últimas la tengo que comprobar para ponerosla en el blog.

Espero que os animeis a hacerlas porque son muy fáciles y están buenísimas. La única pega es que se necesita tiempo porque son muy entretenidas de hacer.

Ingredientes:

• 340g de harina
• 125g de azúcar de caña
• 125g de mantequilla reblandecida
• 1 huevo
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharillas de jengibre en polvo
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1/2 cucharilla de nuez moscada

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes bien hasta obtener una masa homogénea. Cubrir y dejar reposar media hora en el frigorífico. Espolvorear un poco de harina en el banco de la cocina y estirar la masa con un rodillo: unos 5 mm de espesor. Cortar con formas.
Meter en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos. ¡Cuidado que no se doren mucho!

Se pueden dejar tal cual salen del horno o también decorar como lo hice yo. Para que se peguen hice un glaseado con azucar glas y unas gotitas de agua. Hay que hacerlo rápido porque se seca muy pronto.

¡Contadme como os han salido!
Smacznego!

Navidad en Polonia I

Ya os comenté que en Polonia la Navidad se celebra muy diferente, aunque el resultado es el mismo: acaban hasta las orejas de comida!

Los dias anteriores son muy importantes, ya que se preparan muchos pasteles, galletas, ensaladas, sopas, pierogi, kluski z makiem... Se debe comprar el pescado (segun la tradicion en Noche Buena -Wigilia- no se puede comer carne), el Opłatek (una oblea muy especial), se compra el árbol de Navidad (choinka), los adornos, las luces para decorar las fachadas o entradas de las casas, se compran los regalos...

La primera vez que pasé la Navidad en Polonia me sentí como si estuviera en una película norteamericana. Unos días antes de Noche Buena se compra el choinka. El árbol de Navidad se puede comprar en muchos sitios: en la entrada de cada gran supermercado, por ejemplo, ponen mercadillos improvisados con árboles de todo tamaño, precio y calidad, pero ante todo, naturales.
Y ya en Noche Buena, antes de cenar se ponen los regalos debajo del árbol (si no hay niños).

En la mesa navideña se encuentra todo tipo de comidas. La tradición es que haya 12 platos diferentes, los cuales simbolizan los 12 apóstoles, y no suele haber carne. El pescado más popular en estas fechas es el Karp y si te guardas una de sus escamas en el monedero siempre se mantendrá lleno de monedas.
Normalmente suele ponerse un lugar extra en la mesa, por si acaso un invitado inesperado y hambriento se uniera (simbólicamente). También se dice que se hace para recordar a los que ya no están.

Antes de cenar, la familia rodea la mesa y lee un fragmento de la biblia en el que se anuncia el nacimiento de Jesús. Se canta un villancico y después, cada miembro coge el opłatek (una hostia decorada con motivos navideños) y uno por uno rompen un trocito de la hostia de la otra persona y antes de comérselo se desean lo mejor el uno al otro.

Tras haber hecho esto se comienza a cenar (entre las 4 de la tarde y las 6). Cuando se acaba y se recoge la mesa, una persona se pone el gorro de papá Noel y comienza a repartir los regalos que hay debajo del arbol. Si en la casa hay niños pequeños, se les lleva a otra habitación y se cantan villancicos para que venga Mikołaj, cuando pasa un rato se vuelve a la habitación donde está el árbol de navidad para descubrir si ha dejado algún regalo... Casualmente, siempre se deja la ventana abierta!