Ryba po grecku

 Este articulo esta dedicado a Artur

Habeis pensado ya en lo que cenareis en Noche Buena estas Navidades? Por que no probais un plato tipico polaco para estas fechas? Es muy sencillo y esta buenisimo.

"Ryba po grecku" (Pescado a la griega) suele estar entre los 12 platos que tradicionalmente se preparan para esa noche, ya que no se suele comer carne. Este plato se sirve frio.

A continuacion os dejo la receta:

Foto del blog: http://www.smakowitykasek.pl/

Ingredientes para 4 personas

• Dorsz (Bacalao, segun el diccionario) pero se puede hacer con cualquier pescado sin muchas espinas y blanco. (3 filetes grandes)
• 9-10 zanahorias grandes (marchewki)
• 2 chirivias medianas (pietruszka)
• 1 bulbo de apio (seler) (se puede sustituir por puerro)
• 2 cebollas grandes (cebula)
• 190 gr de concentrado de tomate (koncentrat pomidorowy)
• 1 vaso de agua (szklankę wody)
• sal y pimienta (sól i piepz)
• laurel (liść laureowy)
• ziele angielskie (un especie de pimienta)

Elaboracion

Primero hay que salpimentar los trozos de pescado (no muy grandes) unas horas antes.
Se rallan las verduras y la cebolla se corta en trozos pequenyos. Primero se dora la cebolla y seguidamente se echa la otra verdura. Se salpimienta y se anyaden las otras especias.
Cuando ha estado un ratito se le anyade el agua para que se mantenga jugoso, y el concentrado de tomate.

El pescado se pasa por harina (aunque se puede pasar por huevo y/pan rallado), y se dora en una sarten.

En una fuente alta se pone una capa de verdura, despues una capa de pescado, y repetimos la operacion hasta acabar con una capa de verdura.

SMACZNEGO!