Galletas de jengibre

En este mes de diciembre, en Polonia se preparan muchos pasteles y galletas típicas de Navidad. Las galletas más típicas son las llamadas pierniki. También se preparan unas llamadas kruche.

Hoy os voy a dejar unas similares a las pierniki: la receta de éstas últimas la tengo que comprobar para ponerosla en el blog.

Espero que os animeis a hacerlas porque son muy fáciles y están buenísimas. La única pega es que se necesita tiempo porque son muy entretenidas de hacer.

Ingredientes:

• 340g de harina
• 125g de azúcar de caña
• 125g de mantequilla reblandecida
• 1 huevo
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharillas de jengibre en polvo
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1/2 cucharilla de nuez moscada

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes bien hasta obtener una masa homogénea. Cubrir y dejar reposar media hora en el frigorífico. Espolvorear un poco de harina en el banco de la cocina y estirar la masa con un rodillo: unos 5 mm de espesor. Cortar con formas.
Meter en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos. ¡Cuidado que no se doren mucho!

Se pueden dejar tal cual salen del horno o también decorar como lo hice yo. Para que se peguen hice un glaseado con azucar glas y unas gotitas de agua. Hay que hacerlo rápido porque se seca muy pronto.

¡Contadme como os han salido!
Smacznego!